Merge differencing disks (AVHD/AVHDX) to boot Hyper-V machine after restoring to files from Hyper-V datasource :
https://documentation.n-able.com/backup/utroubleshooti ... source.htm
personnellement, je n'utilises pas Get-VHD = je concatène chaque snapshot du plus ancien vers le plus récent vers le disque vhdx, et je recommence pour chaque snasphot jusqu'au point auquel je veux ouvrir le vhdx ou relancer la VM. Exemple :

Merge-VHD -Path 'D:\Hyper-V\srv2_2AD842FD-F45C-4D31-83DA-EBC20B6EE147.avhdx' -DestinationPath 'D:\Hyper-V\srv2.vhdx'